和食が好き。

2021-02-02

おばあちゃんのごはんを食べて育ったので、和食が好きです。
 
両親共働きだったので、近くに住んでいた母方のおばあちゃんがよく食事を作ってくれていました。
 
おかげで、私の舌はすっかりおばあちゃんの味が基本。
 
子供のときにテーブルに並べられた煮物をつまみ食いして「なんだ〜今日はお母さんの煮物か〜」と残念がってました。
相当失礼ですよね笑
今はつくる大変さを知ってるので、そんなこと言いません。
 



おばあちゃんは感覚で料理をしているので、おばあちゃんの味をおばあちゃんに習うことはできません。
だから、おばあちゃんの料理に近づくには舌の記憶を頼りに。
でもなんかやっぱり違うんだよなぁ。
 
コロナが収まって実家に帰れたら、おばあちゃんの料理を手伝って、見て習おうっと。
 
 
平岡里恵
 
instagram @ree_sugar
 

平岡里恵

新しい課題

2021-02-02

僕は今ストレートを　　　　　
マスターできるようになるべく
練習を重ねています。
 
元々器用な方ではない僕なので
いつも覚えは遅いですが　
その部分を短所にするか長所にするかは
自分次第！！
最後できるようになりお客様にどれだけ
受け入れてもらえるかが大事だと思っているので
不器用なりに練習を重ねて
お客様に還元できるようになります！！
 
尚今お店では20%オフのキャンペーンも明日から
させていただいてます！
髪の毛にお悩みをお持ちの方もし
いらっしゃいましたら是非
１つの案として1度お考えください！！

鬼頭 優吾

もっと

2021-02-02

アーベントロートでの仕事に
少しずつ慣れてきた頃
僕の中で思い出が深いお客様のお一人が
ご来店してくださりました。
その方もearlyとアーベントロートを
行き来しているとの事でした。
 
そのお客様との思い出は、
僕がまだお仕上げの巻の練習をしている頃、
わたしの髪で練習していいよ、と
言ってくださり
僕が初めて巻かせていただいたお客様でした。
今よりもずっと下手くそだったにも関わらず　　　　　褒めてくださり、　　　　　　　　　　　　　　　　　それから少し自信を持ちました。
 
こうやって僕は先輩方だけじゃなくて
お客様にも成長させていただいて
いくんだなと改めて思いました。
 
その恩返しのためにも
もっともっと一つ一つ自分の
技術を磨いていきます！！！
 

鬼頭 優吾

これから学ばないといけないこと

2021-02-02

アーベントロートに修行にきてる中
お客様から
earlyもアーベントロートもどっちも好きだから
気分で両方通ってるんだよ。　　という
お話をしていただきました。
 
こんなに地域に好かれ、応援されてる
お店に僕は心がほっこりしました。
これは日々営業中に目にするスタッフの
細かな気遣いも一つの理由だと感じます。
 
僕ももっとそういった部分も
学んで、これまで築いてもらったものを
残し続けなければ！！とおもいます！！

鬼頭 優吾

はじめての経験

2021-02-02

こんにちは、ゆーごです！
 
新年明けて
僕は姉妹店であるアーベントロートに
1カ月間修行しにいくことになりました。
 
最初こそ戸惑いオドオドしていましたが
暖かく受け入れてくれるアーベントロートメンバー
このメンバーのためにそして
お客様に何ができるか
あたまフル回転させて少しでも
成長できるようにがんばるぞー！！

鬼頭 優吾